2 Роберти Домси :)

Львівська пивоварня запускає потенційно цікаву лінійку - Robert Doms. Наразі помічено 2 сорти - Богемський та Віденський.
Богемський напевно задумувався як чеський пілснер, Віденський - віденський лагер. Для цих сортів
На етикетках обох сортів розповідь про те, що Роберт Домс (колишній власник Львівської пивоварні) багато подорожував Європою, збираючи пивні рецепти і відтворюючи їх на своїй пивоварні.








Корки в обох сортів однакові. Колекціонерам-"пробочникам" половина радості, навідміну від "етикеточників", яким 2 новинки в колекцію :)


Львівське - Robert Doms Богемський
алк. 4.6%, 12.0%
На вигляд - блідо-солом'яне, прозоре, пінна шапка досить висока, густа, крупнозерниста, тримається довго. Аромат солодовий з нотками фруктовості. В смаку переважають зерново-солодові тони, хмелю майже не чути. Карбонізація середня, п'ється легко. Їхньої "Дубової діжки" я ще так і не куштував, але від 1715 явно відрізняється.


Львівське - Robert Doms Віденський
алк. 4.6%, 12.0%
В складі - солод "Vienna Malt", який в принципі і надає темнішого кольору пиву, а також, що дивує, - сироп глюкозно-фруктовий. Аромат якийсь спочатку різко-кислий, але коли пиво трохи постоїть в бокалі - "заспокоюється", з'являються ягідні тони. В смаку та ж фруктово-ягідна кислинка, трішки карамелі. В післясмаку фруктовість трішки посилюється, з'являється ледь помітна гіркота.


Сорти різні і як мінімум цікаві - все ж не однотипні євролагери, які так люблять випускати наші пивгіганти. А ще цікаво, чи буде в цієї лінійки продовження і якщо так - то якими саме сортами.

Vitus - вайценбок від Weihenstephaner

Weihenstephaner - Vitus
алк. 7.7%, 16.5%

Vitus належить до цікавого пивного стилю - weizenbock. Тобто, як очевидно з назви - пшеничне пиво і бок в одній пляшці :)

Пиво непрозоре з дріжджовою мутністю. Колись в Києві брали на розлив в "Натюрліху", то Vitus, здається, був світлішим по кольору за Hefeweissbier від того ж Weihenstephaner.
Аромат дуже насичений з переважаючими банановими нотками, прямо бананова жуйка :) Ну і звичайно прянощі, дріжджі - все як в хорошого баварського пшеничного.
Не дивлячись на достатньо високу густину (16.5%) і 7.7% алкоголю, п'ється доволі легко. Смак освіжаючий з пшеничною кислинкою, деякою медовістю. В післясмаку - банан і гвоздика.
Класне пиво.

Adlerkönig Urtyp Hell

Adlerkönig Urtyp Hell
алк. 4.7%
Класичне світле пиво від пивоварні Hirschbräu. По стилю - Dortmunder, що є різновидом світлих лагерів. В ароматі - трішки хмелю, трав'янистість. П'ється легко, карбонізація середня, післясмак сухий з гірчинкою. В принципі нічого особливого, але і якихось недоліків теж немає.
Ага, забув додати - зварено, звісно ж, з дотриманням "Закону про чистоту пива", куди ж без нього для німецьких пив низового бродіння ;)

Портерна вечірка 5

В принципі ювілейна, п'ята вечірка. Цього разу з виїздом на природу. Проголосувавши на президентських виборів, вирушили пити портери - з останньої зустрічі назбиралось багато цікавого. Як завжди багато портерів з Польщі - благо в них з цим сортом все добре, дві новинки від Meantime з київського GoodWine, угорський портер, привезений , німецький екземпляр, ну і звичайно ж - наш львівський :)



Fuller's - London Porter
алк. 5.4%
Почали з London Porter від Fuller's - це шикарний англійський портер (не дивно, що на ratebeer має максимальну оцінку по стилю). В ароматі все "як треба" - карамель, кава і шоколад, все збалансовано і гармонійно. Смак - підсолоджена кава, трохи гіркого шоколаду і паленого цукру, післясмак сухий, гіркуватий. Хороший портер і в принципі дістати його в нас не так і складно.


Sörker-T Kft. - Black Ball
алк. 6.0%
А ось цікавий портер від угорської мікропивоварні. По стилю - американський портер. Крім карамелі, шоколаду, тут присутня якась гіркота - можливо від охмелення (угорської ніхто не знає, розібрати склад з етикетки не змогли :)), хоча мені вона не дуже сподобалась - вибивалась, створюючи якийсь дисбаланс в смаку.


Meantime - London Porter
алк. 6.5%
Ще один London porter цього разу від броварні Meantime. Піна як видно тримається добре, в ароматі явна паленість. В смаку - гіркий шоколад, палений солод, гіркота. Чомусь не дуже сподобався - напевно після попереднього. Треба буде якось перепробувати його.


Browar Lwówek - Porter 18^o
алк. 8.5%, 18.1%
Один з польських портерів, який не пробував раніше. В ароматі кава, вершкові нотки. В смаку явна паленість цукру, какао - мені чомусь більше схожий на стаут (Foreign Extra Stout).


Browar Amber - Grand Imperial Porter
алк. 8.0%, 18.1%
Ну це класний портер. Про нього я вже писав - тому повторюватись не буду. Як будете бачити - беріть, не пошкодуєте.


Browar Amber - Grand Imperial Porter Chilli
алк. 8.0%, 18.1%
А це - брат Grand Imperial Porter з додаванням перцю чіллі. Вперше пробую щось таке - чіллі в смаку щипає за язик, а от в післясмаку вже добре обпікає піднебіння і горло. Якщо не любите гострої їжі - вам не сподобається, а так - цікава штука :)


Lausitzer Schwarzes Porter
алк. 4.4%
А от і мій перший німецький портер. І скажу, що з портером цей сорт не має нічого спільного :) Солодка зернова водичка.


Meantime - Chocolate Porter
алк. 6.5%
Ну і "на десерт" залишили шоколадний портер від Meantime. Аромат шоколадно-кавовий, п'ється ненав'язливо, легко. Смак в продовження аромату теж кавово-шоколадний, з приємною паленістю, в післясмаку карамелька і шоколад. Класна штука.

Moar craft beer!!

GoodWine продовжує тішити любителів пива. Оновили свій асортимент крафтовими європейцями - італійським Baladin та голландським De Molen.
De Molen буду пробувати обов'язково - це класна штука та і сорти цікаві. А от на Baladin ціни, як на мене, зависокі і чомусь не привезли їхнього barley wine Xyauyù, яке вважається чи не найкращим пивом Італії.

Ось, що завезли з De Molen:
Bommen & Granaten (Barley Wine) — 75,00 грн
Amarillo (Imperial/Double IPA) — 47,00 грн
Bergamot IPA (India Pale Ale) — 39,90 грн
Vuur & Vlam (India Pale Ale) - 35,00 грн
Brood & Spelen (India Pale Ale) — 35,00 грн
Pale Ale Citra (American Pale Ale) — 33,00 грн
Rasputin (Imperial Stout) — 69,90 грн
Op & Top (Bitter) -  28,00 грн

Все в пляшках 0.33л. І мені дуже подобається їхній дизайн етикеток :)

Ціни трішки кусаються, але знову ж таки - це пиво не на кожен день. Amarillo мені вже доводилось пробувати.


А ось так виглядає асортимент від Baladin:
Isaac (Witbier) 0,33 — 45 грн
NazionAle (Golden Ale/Blond Ale) 0,33 — 45,00 грн
Super bitter (Belgian Strong Ale) 0,33 — 45,00 грн
Mielika (Spice/Herb/Vegetable) 0,75 — 119,00 грн
Super (Belgian Strong Ale) 0,75 — 109,00 грн
Elixir (Belgian Strong Ale) 0,75 — 115,00 грн
Nora (Traditional Ale) 0,75 — 109,00 грн

Homebrew: пиво з Кременчуга

Нещодавно отримав кілька цікавих сортів від домашнього пивовара Yuri. Вже раніше доводилось куштувати кілька його пив - Віденське та Біттер і вони залишили досить хороше враження. Цього разу були 3 види стаута - irish dry stout, sweet stout, sweet chocolate wheat stout та міцний бельгійський ель.



Irish dry stout
алк. 4.8%, 12.5%
Колір темно-коричневий, майже чорний. Піна стійка, кремова, брудно-сніжного кольору. В ароматі - трішки паленого ячменю, кавові нотки на фоні. Тіло пива досить м'яке, оксамитове, п'ється легко, залишаючи сухий післясмак. Загалом непоганий сорт, але гірчинка в післясмаку видає "домашнє" походження пива, хоча вона і не вибивається сильно. В принципі - хороший стаут.

Sweet stout
алк. 5.7%, 15.0%
Sweet або Milk stout - різновид стаута, для приготування якого використовують лактозу. Вона не зброджується, надаючи пиву легкий солодкий відтінок. Після відкриття в пива активно утворюється піна, буквально вириваючись з пляшки. На смак пиво не таке гірке, солодкаве, післясмак не такий сухий, як в попереднього екземпляра з нотками какао. Досить непоганий сорт.

Sweet chocolate wheat stout
алк. 5.7%, 15.0%
Цей стаут має такі ж характеристики як і попередній, однак, судячи з назви - для приготування використовувався ще й пшеничний солод. Це ще більш пом'якшило пиво, додавши легку кислинку до смаку. Досить цікава штука, раніше не доводилось куштувати "пшеничні стаути" :)

Belgian dark strong ale
алк. 9.5%, 23.0%
Наостанок залишили міцний бельгійський ель. Має червоний колір і нестійку піну. Аромат приємний, кисло-солодкий, домашнього ягідного варення (або ж ружового - з пелюстків троянд). Карбонізація невисока, хоча цього і варто було б очікувати з таким вмістом алкоголю. каже, що їй в смаку було забагато спиртозності, хоча я вважаю, що вона була достатньо замаскована (повністю не відчувати 9.5% алкоголю очевидно не можна, але тут все було доречно). З нотками десертного вина. Як на мене - хороший ель.

Що ж, чекаємо нових експериментів від Yuri :)

Wychwood Scarecrow

Wychwood Brewery - Scarecrow
алк. 4.7%
Це - organic golden pale ale. Organic - тому що пивоварня має власні поля, де вирощує ячмінь для свого пива.
Аромат досить легкий, трав'янистий. В смаку одразу ж відчувається гіркота від хмелю, хоча пиво досить водянисте як на мене. Видно - просто переохолодив, все-таки елі треба пити при вищій температурі, а не просто з холодильника, як лагери :( Шкода, бо пиво залишило неоднозначні враження.

Дрогобицька приватна пивоварня

В суботу відгуляв весілля одного з найкращих друзів - , яке відбувалось в Дрогобичі, а от в неділю зайшов в їхню місцеву "Приватну пивоварню", яка десь недавно почала працювати. Розташована вона на вул. Грушевського 42 (це приблизно посередині між заізничним вокзалом і центром).

Бельгія у Львові: De La Senne

Я вже згадував в попередніх постах про Бельгію у Львові. Так от нарешті асортимент поповнився і 3-ма сортами від Brasserie De La Senne: Taras Boulba, Zinnebir та Jambe-de-Bois.
В Тараса Бульби кумедна етикетка, з якою пов'язана одна легенда. Думаю, Гоголя всі читали або хоча б знають сюжет однойменного твору. Так от - фламандський парубок одружився з франкомовною валлонською дівчиною, що дуже розгнівило його батька, пивовара. Smeirlap - діалектне слово, що означає "Дурень" чи щось таке.

De La Senne - Taras Boulba
алк. 4.5%
Етикетка каже, що перед нами Extra hoppy ale, хоча це бельгійський pale ale. Піна класна, стійка. Пиво непрозоре через наявність дріжджів в пляшці. Аромат досить різкий - як пишуть деякі колеги, прафюмерний, апельсинова цедра, спеції. Смак досить насичений - цитрусова кислинко-гірчинка (дається взнаки хороше охмелення), післясмак гірчить грейпфрутом. Класна штука.

Хмільний лев - нова львівська мініпивоварня

Кілька днів тому дізнався, що у Львові працює мініпивоварня з назвою "Хмільний лев" і от тепер отримав змогу скуштувати їх пиво. Було виділено цілий КЕГ і всі охочі мали можливість безкоштовно продегустувати їх пиво та поспілкуватись з пивоваром.
Як стало відомо, власного закладу, де продаватимуть це пиво не мають (та і найближчим часом не планують). Пиво реалузовується в "розливайках" міста, зокрема його можна придбати в King Cross - точка на вході до "Ашану".


Хмільний лев
алк. 4.7%, 12.0%
Пиво - нефільтрований лагер світло-солом'яного кольору, непрозоре. Аромат помірно виражений - трохи дріжджової кислинки, деяка квітковість. Карбонізація на рівні - бульбашки невеликі, відчувається, що це природна карбонізація без штучного насичення CO₂. Смак рівний, освіжаючий. Без хмелю і з приємною кислинкою в післясмаку.
За словами пивовара - було кілька пробних варок за різними рецептами і встановлено, що 70% споживачів орієнтуються на більш дріжджовий і солодовий варіант пива, 30% - на більш хмелевий. Тому на разі варять такий "літній" дріжджовий варіант.


А ось і сам пивовар. Для пива використовують артезіанську воду, яка проходить спецільну обробку - від бактерицидних ламп, до мінералізації чи спецільного очищення. Солод беруть український - з Мукачево та Славути, хміль - німецький. Незабаром планують ще один світлий сорт - більш охмелений і дещо пізніше - темне пиво. Також працюють над назвою, бо все ж "Хмільний лев" - для Львова дещо заїжджена назва, логотипом, бо той що на флаєрі зверху лише попередній варіант.


Що ж, проект досить цікавий. Хлопці відкриті як для ідей, так і для критики. Хочеться побажати їм успіху і чекаємо нових варок.

Блондинка від ППБ

ППБ - Blonde
алк. 5.0%, 12.0%

Зовсім недавно я писав про новий сорт від ППБ - і от, пройшло трохи більше тижня і маємо ще один. Цього разу це пшеничне пиво верхового бродіння, тобто ель. З назвою знову плутанина - пшеничні прийнято називати blanche, а blonde - світлі, але то таке :)

Колір досить яскравий, насичений. Пиво непрозоре, з дріжджовою мутністю, що характерно для пшеничних сортів. Піна стійка, легка, тримається довго, буквально лізе з бокалу :)
Судячи з назви - цей сорт позиціонується як witbier, пшеничне в бельгійському стилі. Пробуємо - досить питке, з деякою фруктовістю, дріжджами та приємною кислинкою в смаку. В післясмаку з'являються пряні тони, притаманні баварським вайценам.
Сорт як мінімум цікавий - по-перше, ель, по-друге, не ще один безликий євролагер.


Ну і етикетка нового сорту більш крупно:

Ковчег. Тернопіль.

Був на вихідних у Тернополі і мав змогу відвідати перший ресторан з мініпивоварнею у цьому місті - "Ковчег". Будівля закладу стилізована під ковчег. Територія прикрашена стімпанківськими фігурками тварин, а також є і живі тварини в клітках. Заклад розташований недалеко від автовокзалу - в міському парку "Топільче" на березі озера
























Вид на озеро в парку по сусідству.






А тепер власне до пива


Мають три власні сорти - Світле "Слава Україні", Пшеничне (яке, на жаль, закінчилось) та Темне.


Варять пшеничне:




Як писав вище - пшеничного не було, тому дегустаційний набір не вдалось взяти. Може, це і плюс - куштував кожен сорт нормально :)

Ковчег - Слава Україні
алк. 5.1%, 12.0%
Пиво класного кольору, мутнувате, тому що нефільтроване. Аромат слабенький, але хороший - трішки хмелю, трішки дріжджів. Зате смак багатний - чистий, рівний, достатньо охмелений. Тіло пива досить густе, однак п'ється легко, крабонізація невисока, в післясмаку легка приємна дріжджова кислинка і легкі нотки цитрусів від хмелю. Дуже сподобалось.


Ковчег - Наше темне
алк. 5.5%, 14.0%
Тут теж аромат не дуже виразний. В смаку трішки кави, невелика гіркота. Післясмак терпкий, щось на кшталт локриці. Непогане пиво.


Мають власну випічку із солодом, та пивне морозиво :) Ось ще теплий брецель.


Рахунок припливає в кораблику:


Заклад сподобався - будете в Тернополі неодмінно відвідайте. Рекомендую. А я ще повернусь сюди скуштувати пшеничного.