Шотландські панки

BrewDog - в принципі досить відома компанія з Шотландії, рекомендую почитати про них. В двох словах - пара друзів втомилась від одноманітних сортів та "масового" пива і вирішили зробити маленьку пивоварню, в якій варили цікаві, експериментальні, екстримальні сорти пива.
Скоро виходить їхнє шоу на Esquire Network
http://tv.esquire.com/videos/70467-brew-dogs-first-look
http://tv.esquire.com/videos/70519-brew-dogs-extended-first-look

BrewDog - 5 A.M. Saint
алк. 5.0%
Отже, щодо самого пива - для його виробництва використовується 5 сортів хмелю, 5 сортів солоду, пиво має 5% алкоголю, ну і автори рекомендують його пити о 5 ранку )
Колір бурштиново-червоний, піна достатньо висока. Аромат дуже класний, фруктовий - ще б пак по 5 сортів хмелю та солоду. Смак достатньо складний - починається з освіжаючої кислинки, що переходить в доволі сильну гіркоту. Післясмак - та ж кислинка і трішки фруктовості. Досить збалансований смак. Дуже класний ель.
Ще їхній стаут чекає своєї черги. Шкода, що пиво від BrewDog не можна купити в Україні =(

А отсь відео про 5 a.m. Saint від самих брюдоґівців )

"Королівська пивоварня" O_o

З 1-го вересня у Львові буде працювати ще одна міні-пивоварня.


Ось, що вдалось дізнатись, про пиво, що буде там зварене:

1) Пиво світле ячмінне (Pilsner)

початкова густина сусла - 12,5%; вміст алкоголю – не менше 4,7% об.

Класичне світле пиво з м’яким солодовим тілом і тонкою хмелевою гірчинкою у післясмаку.

2) Пиво світле пшеничне (Wheat beer)

початкова густина сусла - 12,5%; вміст алкоголю – не менше 4,5% об.

Німецьке пшеничне пиво варять головним чином у Баварії. Вміст пшеничного солоду у напої складає 50%. Це пиво вирізняється серед інших своїм кисло-солодким смаком та малою хмелевою гіркотою. В букеті даного пива присутні приємні аромати пряних спецій, банану та зелених яблук.

3) Пиво копчене (Schlotfegerla)

початкова густина сусла - 12,9%; вміст алкоголю – не менше 5,2% об.

Темне пиво низового бродіння, що поєднує в собі приємне солодово-копчене тіло з помірною хмелевою гіркотою.

4) Пиво темне (Double Bock)

початкова густина сусла - 16,5%; вміст алкоголю – не менше 6,2% об.

Темне, практично чорне, пиво низового бродіння з дуже насиченим солодовим тілом та пікантною хмелевою гірчинкою. Цей напій поєднує в собі м’якість карамельного та терпкість паленого солоду.

5) Індійський світлий ель (India Pale Ale)

початкова густина сусла - 18,5%; вміст алкоголю – не менше 7,3% об.

Пиво мідного кольору верхового бродіння з великим вмістом спирту і сильною хмелевою гіркотою.

Виглядає досить заманливо. Треба буде неодмінно сходити.
Цікаво чи будуть продавати пиво на виніс, бо інтер"єр виглядає претензійно-мажорно.

Best before the sun goes down

В таку спеку освіжаюсь бельгійським бланшем. Надибрав Hoegaarden в ось такі симпатичній банці. Пив звичайно вже після заходу сонця, але теж було нічого )
Hoegaarden - Witbier
алк. 4.9%

Портерна вечірка

Минулої неділі влаштували портерну дегустацію. Один мій київський товариш був на вихідних у Львові з 2-ма пляшечками - Okocim Porter та Cornelius Porter. В мене ж в холодильнику чекали своєї черги Witnicki Porter та Афанасий Портер. З цих сортів я не куштував раніше лише Вітницького - тому з нього і почали.

Witnicki Porter
алк. 8.5%, 18.1%
Аромат притаманний балтійським портерам - кава, трішки карамелі, сухофрукти. Незважаючи на те, що це пиво має 8.5% спирту, - його ні в запаху, ні в смаку не відчувається. Смак - шоколад, трішки кави, палений солод. Пиво є досить питким, з кожним новим ковтком приносячи все більше задоволення.

Афанасий Портер
алк. 6.8%, 20%
Далі був портер від Тверської пивоварні Афанасий. За густиною ідентичний до Львівського, однак у Львівському 8% алкоголю. В порівнянні з Вітницьким портером - Афанасій явно густіший, смажений солод більше відчувається в смаку, з приємними винними нотками. Післясмак теж досить цікавий - солодка карамель і гіркий шоколад створюють незабутні враження. Дуже хороший сорт.

Cornelius Baltic Porter
алк. 8.0%, 22%
Ще один польський портер, трішки вистояний, але для портерів це не є погано. В принципі досить непоганий екземпляр, однак, якщо порівнювати з попередніми сортами - то тут більш відчутна солодкавість. Вона не є противною, просто трошки більше відчувається, створюючи враження незбалансованості смаку.

Okocim Porter
алк. 8.3%
Завершували дегустацію портером від Okocim. Browar Okocim входить до складу Carlsberg Group. В Польщі багато пивоварень варять портер і це є дуже добре. В Україні нагадаю серед пивгігантів портер варить лише Львівська пивоварня, яка теж входить до складі Carlsberg. Щодо самого пива - то портер від Okocim є достатньо збалансованим, навідміну від Cornelius.
Непогана крапка в портерній дегустації

П"ятничні картинки

Художник з Бостона Тревор Кармік оживив етикетки своїх улюблених сортів анімувавши їх.
Ось невелика підбірка :









Більше - на його сайті http://beerlabelsinmotion.tumblr.com/

Портове

Калуське - Портове
алк. 3.5%, 11.0%
Калуське випустило 2 новинки - Жигулівське і Портове. Це вже 13 сортів, хоча всі вони світлі, однотипні і дуже схожі за характеристиками (лише Exportowe до Риги є темним). Наприклад, з такими ж характеристиками як і Портове Калуська броварня випускає також - Жигулівське, Exportowe до Львова, Ultras зелений і Banderbeer. Для чого - питання. Хоча, можливо це просто маркетинговий хід для збільшення продажів на Півдні та Сході.
Щодо самого пива - піна невисока, тримається недовго. Аромат слабкий, смак - ледь відчутна гіркота з якимось постороннім присмаком і легкою кислинкою. Карбонізація не дуже висока.