Королівське IPA vs Пивна Дума IPA

Продовжую потрохи публікувати опробуване в січні.
Пиво стилю індійський світлий ель в Україні можна перерахувати на пальцях однієї руки. І якщо в "Королівській пивоварні" - це постійний сорт, то у "Пивній думі" це був так званий сезонний сорт. Одна з останніх літрів цього напою доїхала до Львова і мені пощастило її скуштувати. За словами пивовара, що долучився до варки, - пиво погано витримує перевізку і це могло вплинути на смак.


Пивная Дума - IPA
алк. 6.5%, 16.5%
Дивує такий темний колір. Піна стійка, мілкозерниста, ароматна. Аромат фруктовий, хмелевий, трішки карамельний. В смаку явно виражена хмелева гіркота, фруктова кислинка. В післясмаку незрозуміла солодкавість - чи то карамельна, чи то фруктова.
Можливо, на пиві негативно відбилась дорога, але це дивно, адже історично IPA і було створено, щоб переживати довгі морські подорожі :)
Що ж, це був експеримент і, за словами знаючих людей, скоро планується інша варка IPA в "Пивній Думі".


Королівська пивоварня - IPA
алк. 7.3%, 18.5%
Аромат досить збалансований - фруктовість, тропічні фрукти, хміль. Тіло пива густе (нагадаю, густина - 18.5%), але водночас досить питке. Пам'ятаю, пив це пиво одразу після відкриття - тоді було явно м'якіше, зараз же хмелева гіркота стала різкіша, більш домінуюча в смаку. Алкоголь непогано замаскований і спиртовості в смаку нема. В післясмаку гіркота відчувається більш вираженою. Непоганий сорт.

Пивні новинки України 2014: Dao rice beer

Dao
алк. 4.5%, 10.5%
Ще одна новинка цього сезону. Цікаво, що російський Sun InBev теж в себе випустив це пиво, з такою ж етикеткою - правда в них це Natiral Rice Beer, а не просто Rice beer як в нас і ТТХ в них 4.7%/11% проти 4.5%/10.5% у нас. В складі зазначено 30% рису.

Про смак особливо писати сенсу не бачу дуже легке, м'яке пиво, хмелю тут явно немає, післясмак порожній. В смаку вловлюється трішки солодкавості, як в безалкогольному пиві.
Глибинного сенсу у випуску цього пива не бачу - приховати заміну солоду рисом, типу так і мало бути ? видати етикетку з ієрогліфами, щоб народ не думав, що це українське пиво ?

Пивоварня "Кумпель"

Щось весна дуже насичена пивними подіями :) Хоч бери і роби по кілька постів на день.

"Кумпель" - перший ресторан з власною міні-пивоварнею у Львові. Спочатку потужностей виробництва в закладі на вул. Винниченка (площа Митна) вистачало для забезпечення власних потреб. Однак з ростом мережі (а це не лише ще один ресторан на вул. Чорновола, навпроти готелю Львів, але й заклади мережі Кумпель-груп - "Сало", "Япі", "Bianco Rosso", "Челентано" на Ринку, де теж можна скуштувати кумпелівське пиво) потрібно було розширюватись.

Безпосередньо у "Кумпелі" на вул. Чорновола пиво не вариться, а привозиться з пивоварні на вул. Стрийській в с. Сокільники, не доїжджаючи до King Cross. Там же і будується ще один великий ресторан.



Тарас Фалик - головний пивовар "Кумпеля". Люб'язно погодився провести невелику екскурсію на новому виробництві.


Для варки використовують німецьких солод Weyermann (досить відома компанія, солоди якої використовують багато міні-пивоварень в Україні). Хміль також німецький


Дробильний апарат для солоду.








Були якраз в момент варки пшеничного. Десь через 21 день можна прийти в "Кумпель" і спробувати пиво, свідками народження якого ми стали :)


Один з відходів пивного виробництва - дробина. Гуща, яка залишається після варки сусла.


20-літрова нано-пивоварня, призначена для експериментів. Саме тут відпрацьовуються нові сорти. Нагадаю, "Кумпель" стартував зі світлого, бурштинового та темного. Потім темне зникло, а зовсім недавно асортимент розширили золотистим і бронзовим елями та пшеничним.


ЦКТ, де пиво власне бродить і дозріває






Після дозрівання пиво розливають в КЕГи і відправляють до місць продажів. За словами Тараса, найближчим часом також планують розлив пива у фірмові скляні пляшки. А новим сортом буде темне пшеничне, однак коли його можна буде спробувати - наразі невідомо.

Хмільний медок

Хмільний медок
алк. 4.5%, 16%
Пиво з Самбора - містечка на Львівщині. Я колись вже його пив, правда тоді була інша етикетка :) Зараз воно знову з'явилось в продажі в оновленому дизайні. Щодо алкоголю - то в службовій інформації зазначено "не менше 4.5%", а поруч з назвою - "не менше 4.2%". В складі все той же "екстракт ячмінно-солодовий".
Як на мене, то з минулого разу не дуже змінилось. Та ж медова солодкавість в ароматі та в смаку. Дуже "випирає", важко за медом знайти пиво. Зате дружині сподобалось.
На етикетці також зазначений сайт - http://sambeer.com.ua, але він зараз недоступний

Пивні новинки України 2014

Кілька нових сортів, які наші пивгіганти випустили на ринок перед сезоном. Сам ще їх не куштував, взяв зараз етикеток. Але думаю, що нічого особливого там не буде.
Радість такі сорти приносять лише пивним колекціонерам. Не тільки етикеток - Фастівське і Taller мають ще й свої корки.


Оболонь - Фастівське світле
алк. 4.0%, 10.5%
В принципі не така вже і новинка - з'явилось ще вкінці минулого року, але у Львові зловив лише недавно. Та й не особливо то і шукав :) Зварено, як випливає з назви, у Фастові під Києвом. На заводі, який належить Оболоні. Там же варять і їхній Zibert. Зараз це пиво доступне також і в ПЕТах, плюс є ще Фастівське Жигулівське

Taller
алк. 5.0%, 12.0%
Реінкарнація компанією САН ІнБев Україна сорту, який був в Україні вкінці 90-х - на початку 2000-х років. Тоді було ще правда і Taller Ice. ТТХ характерні для пивгігантів - 12% / 5%. Смак, думаю теж. Ну хоч ще одна етикетка.

Рогань - Золотий солод
алк. 5.0%, 11.5%
Ще одна новинка від Рогані (яка, до речі, теж належить корпорації САН ІнБев Україна). В чому "золотість" солоду - незрозуміло. Правда тішить, що хоч до назви підійшли творчо, а не банальні - "живі", "бочкові", "жигулівські" і т.д., які так популярні останнім часом

Все ще Гуцульське пиво

Гуцульське - Житнє
Здається, перше житнє пиво, яке довелось пробувати. Принаймні так зразу і не пригадаю іншого. Шкода ще нема етикеток ТТХ невідомі.
Аромат цікавий - сухофрукти, трішки чорносливу і м'якоть чорного хліба. По констистенції напій схожий на кисіль - такий густий, непрозорий :) В смаку хлібна скоринка (ледь запечена, не підгоріла), сухофрукти, все це залишає приємну кислинку в післясмаку. Непоганий сорт


Гуцульське - Пшеничне Біле
алк. 5.5%, 12.0%
Читав відгуки про цей сорт (як правило не дуже хороші), але сам п'ю його вперше. Раніше, судячи по етикетках в колекції, він називався просто Біле і являв собою просто світле нефільтроване, а не власне пшеничне. Зараз це дійсно вайцен в німецькому стилі. Аромат - бананово-гарбузовий, смак - пшенична кислинка, дріжджі. Карбонізація низька, п'ється досить легко. Класна штука.


В принципі ці 2 сорти і сподобались найбільше.
Медове не розчарувало - мед гармонійно доповнює смак, а не "випирає" приторною солодкавістю. Трохи розчарувало.
Темне - хотілося б чогось багатшого - карамелі, хмелю, гіркоти. А так - досить невиразне і "прісне" як на мене.

Гуцульське пиво

Минулими вихідними мали зі співробітниками проплачений госдепом замовником на знак подяки за нашу роботу вікенд у Буковелі. Оскільки я не катаюсь на на лижах, ні на борді, вирішив заскочити на пивоварню в Микуличин (не плутати з Микулинцями, Тернопільської області, де є більш відомий пивзавод).

Westkust - black IPA

Troubadour - Westkust
алк. 9.2%
Другий black IPA, який можна скуштувати в Україні (перший нагадаю - Libertine Black Ale від BrewDog).
Піна шикарна, стійка, досить висока. В запаху - ароматний хміль, нотки хвої, палений солод, кава. Пиво досить тяжке, густе, майже все забито смаженим солодом, можна розібрати невелику кислинку, тропічні фрукти.
Як на мене - то більше схоже на imperial stout, з гіркотою смаженого, паленого солоду, кави, темного шоколаду.
Оскільки я люблю темні сорти - це дуже сподобалось. Як буду мати нагоду - замовив би ще.

Бельгія у Львові: De Ranke

Як я вже кілька разів писав - віднедавна у деяких закладах мережі Lokal у Львові можна скуштувати бельгійське пиво. Ніби було 2 завози різних сортів. Надалі планується асортимент двох пивоварень - Brasserie De La Senne (сорти: Taras Boulba, Zinnebir, Jambe-de-Bois) та Brouwerij De Ranke (сорти: Noir de Dottignies, Guldenberg, XX Bitter).

Жодного з сортів Brasserie De La Senne наразі, на жаль, немає. Обіцяють після 31-го березня.

Саме ж пиво доступне в "Пошті на Друкарській", "Масонах", "Пструзі" та "М'ясі і справедливості", де власне ми і засіли скуштувати новинок.


De Ranke - XX Bitter
алк. 6.2%
По стилю - Belgian IPA. В меню закладів позиціонується як "найгіркіше пиво Бельгії", хоча, як було підмічено в коментарях до одного з попередніх постів, - є ще XXX Bitter, який є "гіркішим на один Х" :)
Аромат класний, відчувається здалеку - явно хмелевий, з нотками лимона. В смаку одразу ж відчувається гіркота, однак вона не така вже і сильна (можливо, то я вже розбалуваний double IPA), в післясмаку невелика кислинка. Досить цікавий екземпляр


De Ranke - Guldenberg
алк. 8.5%
Мутне, непрозоре з високою стійкою пінною шапкою. Аромат квітковий, лимонна цедра, хміль. Тіло достатньо густе з високою карбонізацією, однак п'ється на диво легко. Смак досить цікавий - різкота і гіркота хмелю в поєднанні з фруктово-квітковими тонами. ПІслясмак трав'янисто-квітковий, досить освіжаючий. 8.5% алкоголю замасковано достатньо добре. Якщо чесно, не дуже люблю tripel'і, але цей сподобався

Хутін - пуй!

Зовсім недавно я писав про новий сорт від шотландських панків, яким вони знатно постібались над путіним, не сподіваючись скуштувати це пиво. Але воно таки до мене потрапило.
Це останній сорт з серії "Hello My Name is ..."
І крім цього, було ще кілька різдвяних сортів, які, на жаль, зміг опробувати лише зараз.




BrewDog - Hello My Name is Vladimiя
алк. 8.2%
Аромат хмелево-квітковий з нотками тропічних фруктів. В складі зазначені ягоди "лімонніка" - що це таке я не знаю і не куштував, тому який вплив він має на аромат і смак - не скажу. Смак на початку солодовий з невеликою хмелевою гірчинкою, нотками карамелі. Далі - акцентований хмелевий удар гіркотою по рецепторах. Післясмак на диво м'який, трав'янистий, гіркуватий.
Досить збалансований double IPA, не жорсткий і гіркий як я очікувалась.

Люблін пивний: Grodzka 15

І ще один пост про Люблін. Вже під сам кінець нашого перебування в місті зайшли в їхню ресторан-мініпивоварню. Взагалі, в них всі заклади розташовані досить компактно в районі площі Ринок.
Пивоварня має назву Grodzka 15, що є і її адресою (напевно вирішили зекономити на вивісці і адресній табличці :))






Сам ресторан має 5 поверхів. Заходячи, опиняєшся на 0-му. На -2 розташована сама пивоварня, але оскільки потрапили туди вже перед закриттям, то екскурсії не вийшло.








Пивоварня варить на постійній основі 3 сорти - Pilsner, Weizen та Dunkel

А також один так званий "фестивальний" сорт. На момент відвідин - це був American IPA


Grodzki 15 - Zorba AIPA
алк. 4.5%, 12.4%
Дуже ароматний IPA в американському стилі. Смак не такий яскравий, який очікується після такого класного аромату, але все ж приємний. Гіркота IPA і невеличка "мініпивоварна" кислинка.

Люблін пивний: U Fotografa

В суботу пощасливилось побувати в Любліні. День виявився плідним з точки зору пива. Якщо чесно - заздрю полякам, пивна крафтова революція в них відчувається на повну - навіть маленькі паби пропонують крафтове пиво, кількість самих броварень і сортів росте. Окрім Pinta та AleBrowar відкрив для себе ще зовсім нову - Pracownia Piwa.

Хмелевий король

Завдяки маю змогу скуштувати польського крафту. Смачний American Pale Ale.

AleBrowar - King of Hop
алк. 5.0%, 12.0%
Колір золотистий, трішки мутний (в складі міститься пшеничний солод). Пінна шапка не дуже висока, стійка, кремова. Загальний вигляд класний. Аромат шикарний - хмелевий, трішки трав'янистий з нотками цитрусових. Для варки пива використано три види хмелю - Centennial, Amarillo, Mosaic. Смак є певним продовженням аромату - хміль, хміль і ще раз хміль. Непогано збалансовано, залишаючи приємний цитрусово-хмелевий післясмак.
Дуже і дуже достойний екземпляр.

Бельгія у Львові 2

Кілька місяців тому я писав про те, що у Львові нарешті з'явились цікаві бельгійські сорти пива.
Нещодавно дізнався, що в "Пошті" на Друкарській оновлення - 4-х сортів, що були раніше вже немає, зате є 6 інших. Коли я до них заходив - було в наявності лише чотири, інші 2 вже випили, але обіцяли терміново поновити їх запаси )

• Westmalle Tripel


• Rochefort Trappistes 8


• Dupont Monk’s Stout


• Dupont Avec les Bons Voeux


• St. Bernardus Prior 8


• St. Bernardus Abt 12

Всі в пляшках 0.33л, а St. Bernardus Abt 12 і у тарі 0.33л і у 0.75л.





Зараз до пива також подають невеличку порцію сухого солоду.

BFL

По дорозі додому зайшов в супермаркет. Знайшов ось таку штуку - BFL, зварене компанією "Оболонь" спеціально для супермаркету "Вопак" (це мережа на Західній Україні).


Оболонь - BFL
алк. 4.2%, 10.5%
З такими ж характеристиками в "Оболоні" вже є "Десант світле" і ще багато схожих. Описувати сенсу немає - ще один безликий євролагер. Таке собі "бюджетне" пиво і ще одна етикетка в колекцію.