Пивзавод на Подолі

Сумні новини продовжують надходити з Києва. З пивної карти України зникає самобутній пивзавод - Пивзавод на Подолі, який радував нас смачним і якісним пивом.
Пивзавод ще проіснує до кінці лютого, а далі закривається.

У Львові в "Ашані" де донедавна буди всі сорти від цього заводу - вже немає жодного і це сумно :(

Друзі, поки в нас в країні така ситуація - писати про пиво не можу і не буду.
Слава Україні!

P.S. Я нікого ні до чого не закликаю - просто стьоб над рекламою.

Портерна вечірка 3

Ще вкінці минулого року провели вже традиційну портерну дегустацію :) Цього разу нашими жертвами стали американець, чех, домашній портер та львівський на десерт.
Почали з домашнього стаута від пивовара з Кременчуга з ніком Yuri.

Солодкий стаут
алк. 5.5%, 15.0%
Саме так називає цей сорт сам пивовар (на фото - справа. Посередині - біттер, зліва - віденський ель). Сорт належить до стилю milk stout - приготований з додаванням лактози. Піна непогана, колір коричнуватий. Смак трішки карамельний, кавовий з солодкавим і сухим післясмаком. Як на мене - досить хороший стаут, без притаманних домашньому пивоварінню, кислинки чи явної дріжджової складової. Цікавий експеримент.


Anchor - Porter
алк. 5.6%
Портер від пивоварні з Сан-Франциско. Має дуже високі оцінки як на ratebeer так і на beeradvocate. В ароматі палений солод, кава, шоколад. Смак дуже класний - той же палений солод, карамель, кава. Післясмак плавно витікає зі смаку - приємна невелика кислинка, хмелева гіркота, кава з нотками карамелі. Дуже класний екземпляр.

DIY - портер
алк. 7.0%, 17.0%
Далі був портер, зварений вдома . По стилю - це балтійський портер. Темно рубінового кольору, з хорошою пінною шапкою. В смаку палений солод, трішки кави і кавова кислинка. Ця ж кислинка домінує в післясмаку (хоча, напевно це просто таке враження після попереднього портеру, бо потім, коли пили Львівський портер - був такий же ефект). Висновок - непоганий домашній портер, правда хотілося б більш щільнішого тіла (тут все-таки 17% густини). Можливо, варто було б ще потримати цей портер.


Pardubicky Porter
алк. 8.0%, 19.0%
За характеристиками схожий на Львівський портер (правда у Львівського - 20% густини). Піна мілкозерниста, тримається добре. Аромат карамельно-шоколадний. Смак притаманний балтійським портерам - гіркота паленого солоду і солодка карамель. Все це завершується приємним кавово-карамельним післясмаком. Хороший портер.

Гарбузовий ель від польських крафтерів

Ну от - мій перший гарбузовий ель. Сезонний сорт, що вариться здебільшого американськими броварнями самі згаєте до якого свята ) Мені ж привезли його взимку - тому і п'ю у не зовсім підходящий час.

Pinta - Dyniamit
алк. 6.0%, 16.5%
Пиво з додаванням гарбуза, трьох видів американського хмелю, трьох видів солоду, кориці, гвоздики. Піна досить стійка, колір темно-помаранчевий, на світло - пиво прозоре. Аромат цікавий - пряний, трішки фруктового сиропу та гарбуза. Чомусь очікував різкішого гарбуза - однак все помірно, нічого не випирає. В смаку гарбуза теж не дуже багато - більше спецій, трішки хмелю навіть пробивається. Гарбузові тони відчуваються більше в післясмаку з деякою солодкавістю і пряними нотками.
Цікавий екземпляр. На жаль, наразі не маю з чим порівнювати, але якщо десь будете бачити - беріть, однозначно вартує скуштувати

IPA з Одеси

Вкінці минулого року (а це 3 тижні тому :)) з'явилась інформація про три сорти індійського світлого елю в кафе "Трубадур" в Одесі - IPA, Double IPA та Double IPA Kent. Ні характеристик пива, ні де воно зварено невідомо і в офіціантів добитись інформації невідомо. Існує досить правдоподібна версія, що це починання якогось невідомого домашнього пивовара :)


Troubadour - IPA
На дні пляшки осіли дріжджі, що є ще одним аргументом на користь того, що це "домашнє" пиво. Піна мілкозерниста, висока, тримається довго. В ароматі багато хмелю і трішки солодкавості фруктів (але не має притаманних для ІРА хвої і тропічних фруктів). В смаку явна хмелева гіркота, що посилюється в післясмаку. Трішки монотонно і, як на мене, - то бракує якогось балансу, тут просто хмелева гіркота, за якою немає нічого.

Це другий український ІРА, який я куштував (ІРА від "Пивної думи" в Києві скуштувати не вдалось, але скоро має приїхати і спробую вже у Львові, ще один ІРА варив харківський Altbier в рамках "пиво місяця") і він мені сподобався більше за ІРА від "Королівської пивоварні".

Пізніше в "Трубадурі" з'явився ще Pilsner, але його скуштувати не вдалось - наразі все ІРА та Пілснер розпродано і вкінці січня має бути інша варка. Цікаво, чи будуть інші сорти, чи можливо ці будуть вдосконалені. Ціна в 15грн за 0.5л за таке пиво, на мою думку, адекватна.

Від себе хочу подякувати одеситам за смачне пиво, вважаю, що перший млинець не вийшов гливким. Успіхів їм в майбутньому. 

Пиво з Харківського Altbier

Altbier - харківська мініпивоварня, яка на постійній основі варить 5 сортів - чеський пілснер, французький ель, бельгійський золотистий ель, кабінетне чорне та імперський стаут. Крім того є так зване "пиво місяця" - щомісяця інший сезонний сорт, серед яких минулого року були такі цікаві як - IPA (індійський світлий ель), Накурений кавалер (копчене), Октоберфест (темне пшеничне), Blanche de Bree (бельгійський вітбір), англійський малиновий портер. І ось першим таким сезонним сортом в Новому році стало Віденське різдвяне.

Altbier - Венское Рождественское
алк. 5.0%, 12.0%
Приготоване з додаванням ванілі, гвоздики, кориці та цедри апельсина. На жаль, сказати про це пиво нічого не зможу - приїхало в п'ятницю, але на вихідних був зайнятий, випити одразу не вдалось, тому воно скисло. А шкода, на сайті опис досить цікавий:
"Напевно немає більш казково свята, ніж Різдво. Засніжені будинки, вогні вечірніх вулиць, запах хвої, манжаринів і, звичайно ж, улюблене пиво, те саме, що зігріває і дарує надію.
У Віденського Різдвяного свій особливий смак, що співзвучний з загальним настроєм та відчуттями в цей час року. Глибоко вдихніть його аромат. Відчуваєте запах Різдвяного шаленства ? Хоровод знайомих і так улюблених нами з дитинства прянощів. А з першим ковтком ви зануритесь в світ чудес і магії.
Це бурштиново-мідний лагер з приємними тонами кориці, гвоздики і ванілі, солодкавістю карамелі на фоні делікатних апельсинових ноток."


Інший сорт подорож пережив (в принципі, історично він так і задумувався для того, щоб переживати більш далекі і суворі подорожі). Імператорський стаут в скляній літровій пляшці з терміном приготування в 90 днів.


Altbier - Российский императорский стаут
алк. 10.5 - 11.5%, 22.0 - 23.0%
Тримав 3 дні в холодильнику і на стінці було видно, як осіли дріжджі. Пляшка відкрилась з сильним хлопком (як шампанське), однак пиво "втікати" не стало. Піна кремова, мілкозерниста. Пиво густе, чорне як смола, непрозоре. В ароматі просмажений солод, винні нотки, чорнослив. Тіло досить щільне, маслянисте, з присмаком портвейну, без очікуваної карамелі, з потужною алкогольною солодкавістю. Післясмак солодкий, наростає з кожним ковтком.
Як на мене - досить цікавий сорт, однак явно пиво не на щодень (особливо, враховуючи ціну у 100грн за літру напою). Зовсім не схожий на імперські стаути, опробувані нещодавно в Солом'янській броварні та Юзівській пивоварній компанії.

І все ще про Київ - останні дві міні

І останній пост про київські заклади, які були відвідані під час святкування Нового року. На останок про дві київські мініпивоварні - Солом'янську броварню та Пивну думу. Саме вони залиши найкраще враження зі всіх відвіданих закладів.
Солом'янська броварня розташована в місці, де немає станцій метро поблизу, тому добиратись туди потрібно іншим видом транспорту.

Солом'янська броварня - Blonde Ale
алк. 4.0%, 12.5%
В меню це пиво описується так: "Ексклюзивний рецепт. Палітра смаку цього пива з освіжаючими кислуватими нотками неповторна. Легке, як повітря після грози, як музика, що лине здалеку, світле, як Ваші спогади." Дійсно, дуже легке, питке, освіжаюче.

Солом'янська броварня - Pilsner
алк. 5.0%, 13.0%
"Солом'янська броварня" і донецька "Юзівська пивоварна компанія" є партнерами. Солом'янка варить Блонд ель, Пілснер, Ґолден ель та Стаут за рецептами головного пивовара Юзівської пивоварні. Пілснер схожий на Пілснер від ЮПК, опробуваний в Дніпропетровську.

Солом'янська броварня - Weissbier
алк. 5.0%, 13.0%
Хороше пшеничне пиво, схоже на німецькі вайцени. Приємна кислинка в смаку, трішки хмелевої гіркоти - все правильно і збалансовано.

Солом'янська броварня - Munchner
алк. 5.6%, 14.0%
Новий для мене сорт від Солом'янки. Коли був тут десь одразу після відкриття кілька років тому замість цього сорту був Портер, однак він був якогось "не портерного" типу, більше схожий просто на темне пиво. Мunchner - бурштиновий лагер. В смаку карамель, трішки шоколаду. Післясмак - легка хмелева гірчинка з нотками чорного хліба та горіха.

Солом'янська броварня - Golden Ale
алк. 7.0%, 20.0%
Знову ж таки сорт від Юзівської пивоварні. Правда тут не так відчутний грушево-дюшесовий смак (можливо, в Дніпропетровську було більш витримане пиво, все-таки його завозять туди з Донецька)

Солом'янська броварня - Stout
алк. 7.5%, 22.0%
Не просто стаут, а імперський стаут. Насичене, густе пиво зі смаком шоколаду, кави, обсмаженого солоду з солодким тягучим післясмаком.


"Пивна дума" - мережа, яка зараз налічує чотири заклади і незабаром відкриття ще одного на Хрещатику. Має в асортименті три "постійні" сорти - світле, темне та пшеничне і "сезонні" сорти - найрізноматніші, від стаутів до IPA. Коли приїжджав на мат збірної вкінці листопада, скуштував пшеничний бок та мюнхенське. Зараз в "думі" на Позняках є залишки IPA - індійського світлого елю.

Пивная дума - Світле
алк. 4.6%, 11.5%
Пиво, як видно на фото, дуже світле, прозоре. Має багатий солодовий аромат, смак досить освіжаючий, з хмелевою гіркотою та приємною кислинкою в післясмаку. Хороше, питке, збалансоване пиво, нічого особливого, але це і є те, чого можна очікувати від світлого лагера.

Пивная дума - Пшеничне
алк. 5.2%, 13.0%
Світло-солом'яного кольору, непрозоре. В ароматі кислинка від пшениці, притаманний німецьким вайценам банан. На смак пиво досить густе, з нотками пшениці, банану, гвоздики. Добре збалансоване пшеничне пиво, без посторонок.

Пивная дума - Темне
алк. 6.4%, 16.0%
Аромат густий, насичений - солодкавість карамель та гіркота паленого цукру. В смаку та ж карамель, палений солод, цікаве взаємодоповнення солодкавості і гіркоти. В післясмаку ті ж нотки паленого цукру і приємна легка кислинка. Цікаве пиво.

Четвертим сортом в дегустаційному сеті було "Різдвяне", про яке я писав тут.

Далі про пивний Київ

Продовжую розповідь про пивні місця Києва. Цього разу три "точки" в околі Майдану.
Почну напевно з "Натюрліха". Це пивний заклад розташований на вул. Хмельницького (бічна Хрещатика, поруч з зупинкою метро "Театральна"). Тут є досить великий і цікавий вибір пива, а також смачні і недорогі (як для Києва) ланчі. Завжди, коли в Києві - заходжу сюди пообідати і скуштувати хорошого пива. Під час останнього візиту (на матч збірної з французами) пили там сет з трьох елів. Цього разу взяв сет з двох сортів бельгійського пива - Barbar від Brasserie Lefebvre.

Світлий мені вже колись привозили і він сподобався. Тому цікаво було спробувати бок.

Brasserie Lefebvre - Barbar Bok
алк. 8.0%
Аромат солодово-фруктовий, нотки меду. В смаку карамель, родзинки і трішки меду. Карбонізація не висока. Післясмак сухий, зігріваючий (8% не відчуваються спиртозністю, а семе зігріваючим ефектом). Хороший сорт, щоб грітися зимовими вечорами.



Ще заходили в Купер паб, зовсім поруч з Майданом. Окрім Ґіннесів та Варштайнерів, подають також пиво Мідне. Це ніщо інше, як пиво Rodbrau від одноіменної пивоварні, відкритої десь рік тому в смт. Пірново під Києвом. З назвами сортів в них цікава плутанина - напівтемне називається Gold, а світле - Bronze, але забігаючи наперед, скажу, що пиво смачне і достойне. В самому ж пабі до назв підійщли більш прозаїчніше - світле, червоне і чорне.

Мідне - Червоне (Rodbrau Gold)
алк. 4.5%, 13.0%
Згідно офіційного опису - це бельгійський червоний ель, хоча логічніше було б віднести до American Amber, тому що для приготування цього сорту використовують американський хміль Cascade. Смак досить насичений, хміль добре відчувається, в післясмаку ледь вічутна карамель. Хороше ароматне пиво зі збалансованим смаком.

Мідне - Чорне (Rodbrau Black)
алк. 4.0%, 12.0%
Пиво з приємним ароматом, смаком карамелі і чорного хліба. Досить рівне, добре охмелене темне пиво.



Іще один заклад, який відвідали - Pivbar, розташований в "Глобусі" під самим Майданом. Фішкою закладу є чураско - набір різноматіних м'ясних страв за 139грн (так званий безліміт - за фіксовану суму можна їсти скільки завгодно. ціна - за одного), а також те, що пиво подають не в бокалах, а в півлітрових банках. Асортимент - українські регіональні пивоварні (Бердичів, Полтава, Умань, Тернопіль), а також "фестивальне" пиво - коли ми були, це було австрійське Edelweiss.


До пива у подарунок дають кілька бичків

"Дядя Вася" з "Портер пабу"

По дорозі з "Проходимця" забігли в Портер паб. Це мережа пабів, в яких восени 2011 з'явилась своя пивоварня, розташована десь на Позняках. Варять пиво під маркою "Дядя Вася" і мають кілька сортів - Пінне, Медове, Темне, Пшеничне і Віденське.


Ми були в закладі, що розташований поруч з Контрактовою площею (здається, вулиця Костянтинівська, 2а), навпроти "Пивної думи". Саме цей "Портер паб" має свою невеличку пивоварню, на якій варять пиво під маркою Sporter. Якщо вірити сайту, то Спортери бувають наступні - Світле, Пшеничне, Чеське світле, Темне та Ель. Думаю, що вони варяться по черзі, бо був в наявності лише Ель. Сумніваюсь, що чотири інші сорти випили.


Замовили по 0.33л Спортер Ель та Дядя Вася Пшеничне на пробу.

Дядя Вася - Пшеничное
алк. 4.0%, 12.0%
Пиво з явним солодовим ароматом, кислинкою і фруктами. В смаку те ж - солод, кислинка і якась незрозуміла посторонка, хмелю не відчувається. Пиво не схоже на класичні вайцени чи хоча б бельгійські вітбіри.

Спортер - Ель
алк. 4.0%, 12.7%
Пиво досить мутне, непрозоре. Має густий солодовий смак, з легкою кислинкою. Хміль в смаку відсутній.
Залишило неоднозначні враження - незбалансоване, напевно через недобродженість. Думаю, що 18грн / 0.33л - задорого.

Проходячи повз "Проходимецъ"

Продовжую потроху викладати враження від відвідин пивних місць Києва в Новорічний час. 2-го січня забігли в "Проходимецъ" - мініпивоварню на Подолі та скуштувати їхній сезонний сорт - Східний ель. Як і "Пиваріум" - він називається приватною пивоварнею (Приватна пивоварня Проходимецъ - ППП :))




Проходимецъ - Восточный Эль
До речі, до 13-го січня в них діє акція - 2 бокали за ціною одного (насправді при замовленні бокалу 0.5л - 0.33л того ж пива у подарунок). На жаль, забув уточнити характиристики пива.
Аромат пряний, насичений, здобна випічка з корицею. Смак досить легкий, квітково-солодкий з прянощами в ароматі, серед яких домінує кориця. Післясмак тягучий, довгограючий... ще навіть через кілька годин відчувались східні прянощі на язику :) Загалом - легке, питке пиво. Думаю, дівчатам сподобалось би.


В інтер'єрі цікаві люстри - з пляшок з-під джину та віскі:


Ну і місце, де народжується пиво від "Проходимця"

Різдвяне від "Пивної Думи"

Після львівського "Старгорода" вдалось скуштувати Різдвяне на ще одній українській мініпивоварні - київській "Пивній думі".
"Пивна дума" має три постійні сорти - світле, темне та пшеничне, і крім того, так звані, сезонні сорти. Коли їздив на футбол Україна-Франція вдалось скуштувати аж два - пшеничний бок та мюнхенське. Ще донедавна в них був Індійський світлий ель (India Pale Ale), але він залишився лише на Поздняках, куди далеко їхати, тому його не вийшло спробувати.


Пивная Дума - Рождественское
алк. 6.0%, 15.0%
Аромат легкий, освіжаючий. Тіло пива досить густе, з невеличкою хмелевою гірчинкою, приємною кислинкою і карамельною солодкавістю. Післясмак досить довгий, багатий, пряний. Пиво залишило приємне враження - все гармонійно і збалансовано.
Використовував саме його в Новорічну ніч як замінник шампанського :)


Ось така цього року етикетка в цього сорту. Має опечатку - густина 6% та алкоголь 15%, хоча можливо це зроблено і навмисне, як на декелях (див. нижче).

І кумедна підбірка декелів у "Пивній думі".