Сніданок бірґіка

Мikkeller - пивоварня, заснована в 2006 році Міккелем Борг Бйоргсе (не знаю як правильно транслітерується його ім'я з данської Mikkel Borg Bjergsø). Хоча, насправді Міккель не має власної пивоварні, а є контрактним або так званим пивоваром-циганом, варячи своє пиво на обладнанні інших пивоварів. Він дуже любить експериментувати, маючи в асортименті майже всі відомі сорти та їх комбінації. Історія Міккелер - історія про те як стати зіркою крафтового пивоваріння, не маючи власної пивоварні.

Mikkeller - Beer Geek Bacon
алк. 7.5%
Мій перший сорт від Міккеллера - пиво з серії Beer Geek, а саме Bacon. Це вівсяний стаут з кавою та копченим солодом, іншими словами - "копчена" версія іншого пива від Міккеллер Beer Geek Breakfast. В ароматі копченість відчувається дуже добре, крізь дим пробивається кава. Піна шикарна, стійка, кремової консистенції, кольору брудного снігу. Тіло пива густе, шовковисте - як кисіль по консистенції. В смаку - ті ж копчені солоди, гіркий шоколад і кава. Таке враження, ніби шматок бекону запиваєш кавою - все збалансовано і солодкавість чи гіркота не випирають, дуже цікава штука. Напевно, так смакує сніданок англійця (чи вони снідають чаєм з молоком ?). Любителям раухбірів мало би сподобатись.


До речі, це не якесь там "живе" пиво, яке вмирає за 7 днів. Тут термін зберігання - 5 років, до 2019-го.

І до речі, нещодавно Mikkeller з'явився і в Україні. То й же GoodWine продовжує тішити вітчизняних любителів пива світовим крафтом.
 - American Dream (Premium lager, 4.6%) - 62 грн.
 - Aroii (Schwarzbier, 5.0%) - 62 грн.
 - Betelgueze (Gueuze, 5.5%) - 169 грн
 - Big Worster (Barley Wine зброджений шампанськими дріжджами, 16.5%) - 149 грн
 - Green Gold Gluten Free (безглютеновий India Pale Ale, 7.0%) - 65 грн.
 - Texas Ranger — (Porter з перцем чіллі, 6.6%) - 65 грн.
 - Vesterbro Pilsner (Pilsener, 5.6%) - 62 грн.
 - Cafe Viking 25th (India Pale Ale, 6,6%) - 65 грн.
 - Koppi Citra & Michiti (India Pale Ale, 6.9%) - 65 грн.
 - Sally Monroe (Low Alcohol, 2.4%) - 57 грн.
 - Tomahawk Single Hop IPA (India Pale Ale, 6.9%) - 65 грн.

Стамбульська спека

Не встиг повернутись зі Стокгольма як мене занесло в Стамбул.
Стамбул - місто мечетей і котів, кальянів і кави. Дуже спекотне, місцеве населення мало знає англійську, а якщо і знають - то зрозуміти щось важко :), правда, трапляються і російськомовні, тому порозумітись можна. Зате всюди у громадському транспорті є кондиціонери, що робить поїздки досить комфортними.
Ну і далі купа непивних фоток.



























































Трохи котиків вам в стрічку








Ну і вкінці те заради чого власне і їздив - концерт Metallica


Якість фото зашкалює, але Хеттфілда розібрати можна


і відео (не моє)

Хмільний лев

Нещодавно я побував на презентації пива від нової мініпивоварні "Хмільний лев", а тепер вдалось відвідати і саму пивоварню.
Розташовані вони за адресою вул. Шведська 3 (це вуличка, паралельна Клепарівській, на якій - Львівська пивоварня). Воду беруть зі свердловини, мають обладнання для водопідготовки.
Сама пивоварня порівняно невелика, обладнання хлопці робили самі. Зараз працюють над новим сортом, реєструють торгову марку, задумуються над атрибутикою - пивними підставками та кухлями.






Зараз дозріває новий сорт - багряне. Вдалось посмакувати ним. Пиво ще дуже молоде, мусить ще постояти, але вже за дріжджовою складовою можна розібрати повнотілість та карамельний післясмак. Незабаром буде презентація цього сорту. Сам головний пивовар наливає трішки на пробу з ЦКТ.

Де випити пива у Львові

Недавно я писав про те, що у Львові незебаром з'явиться досить непоганий вибір пива. І от тепер вже меню надруковано, холодильник закуплено і можна куштувати хороше пиво.

Заклад "Пошта на Друкарській" розширила свій асортимент з бельгійців (раз, два і три) значною кількістю крафтового пива і, наскільки я знаю, на цьому зупинятись не планують - буде ще як і крафт, так і хороше чеське та німецьке пиво (щось типу Weihenstephaner та Protivinsky Granat)





Наразі, окрім пива від Brasserie de la Senne та Brasserie de Ranke, які і були раніше, ще доступні наступні позиції

BrewDog
 - 5 A.M. Saint
 - Hardcore IPA
 - Libertine Black Ale

De Molen
 - Op & Top
 - Pale Ale Citra
 - Bergamot IPA
 - Amarillo

Baladin
 - Isaac
 - NazionAle
 - Super bitter
 - Mielika
 - Super
 - Elixir
 - Nora

Uerige
 - Alt (nicht filtriert)
 - DoppelSticke

Brunehaut
 - Blonde
 - Blanche
 - Ambree

Abbaye de St. Martin
 - Brune
 - Triple

Brains Boilermaker
Meantime London Porter
Titanic Stout

Beercation: random beers in Stockholm

Nils Oscar - India Ale
алк. 5.3%
Перше пиво, що було випито на шведській землі. Nils Oscar - мікропивоварня з містечка Nyköping на південь від Стокгольма. Також в своєму асортименті мають і міцніші напої - горілку, джин, шнапс та бренді.
На етикетці - коротка історія виникнення стилю India Pale Ale (про те, як англійці у 1820 році почали експортувати до Індії спеціальне пиво - більш охмелене, щоб витримати довгу подорож). Зварено з використанням мюнхенського, карамельного солодів з хмелем Amarillo.




Nynäshamns Ångbryggeri - Bedarö Bitter
алк. 4.5%
Ще одна шведська мікропивоварня. Як очевидно з назви - з містечка Nynäshamns. Пивоварня цікава - зокрема мають спільну варку з Dogfish Head - Arketyp, а також хваляться на сайті, що у 2000 році їх відвідав сам Майкл Джексон (не той, інший), залишивши досить хороші відгуки про їх пиво.
Свої сорти вони називають місцевими топонімами, і цей біттер названо на честь невеличкого острівця. Bedarö Bitter - їх перший сорт і до цих пір залишається флагманом.

Beercation: Akkurat (Stockholm)

Akkurat - одне з тих пивних місць, які рекомендують до відвідування у Стокгольмі різноманітні tripAdvisor та foursquare. В принципі - вибір пива "не підкачав", а ще в них непоганий асортимент віскі, та й в неділю вони відкриваються о 18:00 - тому мали час на музей Vasa та історичний центр міста.
Девіз пабу - "Life's to short to drink bad beer" і він прикрашає кожен фірмовий бокал.



На вході одразу ж для привертання уваги - інсталяція з пляшок, серед яких Stoutrerik від Brasserie de la Senne, який нещодавно з'явився у Львові.



Крани не рахував, але на своєму сайті пишуть, що мають 28 сортів пива на розлив і дуже багато пляшкового.


Ось частина з того, що було на розлив в той вечір. Як видно - багато шведського, а також хочу звернути увагу - Gueuze від броварні Cantillon (хто в курсі - той зацінить ;)), правда ми його не брали, потім в Бельгії або ж в Люксембургу скуштуємо. Справа ще одна така ж дошка - вже з британськими та американськими пивами.


Якщо ж хтось таки хоче масового лагера - то і для них є сторіночка в меню


Потроху прокладаю маршрут по "1001 beers you have to try before you die", тому замовили Sierra Nevada.

Sierra Nevada - Pale Ale
алк. 5.6%
Американці Sierra Nevada є чи не найбільшою приватною пивоварнею в США, а їхній pale ale - найпопулярніший сорт. Хотілося б ще скуштувати Torpedo Extra IPA, але в наявності було лише це. Що ж -1 сорт з 1001 ;)


Lagunitas - India Pale Ale
алк. 6.5%
Цей сорт для каліфорнійців з Lagunitas починався як "сезонний" у далекому 1995, але народу сподобався і зараз варять його на постійній основі. Досить цікавий IPA - при IBU на рівні 45.6 одиниць (за даними beeradvocate.com) п'ється доволі легко, гіркота не так відчутна, післясмак карамельно-медовий.


Lagunitas - Maximus
алк. 8.2%
Ще один сорт від того ж Lagunitas - цього разу double india pale ale. Як "каже" етикетка - це Lagunitas IPA, "прокачаний" на 30% :)
IBU підняли до 72, залишивши пиво таким же питким і приємним, гіркота не "випирає", але хміль відчутно, все досить збалансовано. Хороша штука.


Great Divide - Titan IPA
алк. 7.1%
Ще один imperial india pale ale - цього разу від Great Divide Brewing Company, що в Денвері на Колорадщині. Пив після Maximus'а, тому це сподобалось менше. Однак, якщо брати по стилю - то дуже хороший DIPA.


STHLM - India Pale Ale
алк. 6.0%
Далі вирішили скуштувати трохи місцевого. Аромат хороший - цитруси, хміль, все на місці. Однак смак "підкачав" - після такого запаху очікуєш і вдіповідне продовження в смаку, але тіло пива досить водянисте, що дивно, карбонізація низька.


Södra - India Pale Ale
алк. 7.0%
Ще один IPA від Södra maltfabriken, що в Ганінге на південь від Стокгольма (Södra в перекладі зі шведської і означає "південний"). Тут аромат не дуже яскраво виражений, однак пиво вже більш повнотіле, проскакує хмелева гірчинка, але всеодно слабенько як для IPA в американському стилі.


The Kernel - Chinook Amarillo Summit
алк. 7.0%
Далі взяли пару IPA від лондонської мікропивоварні The Kernel. Названі вони за сортами хмелю, використаних для приготування цього пива. Всі 3 хмелі - американські.
Summit - хміль з високим вмістом альфа-кислот (які і надають гіркоти майбутньому пиву) і ароматом цитрусових, більше грейпфрута.
Amarillo - порівняно молодий сорт хмелю з смаковими відтінками мандарина, грейпфпута та лайма.
Chinook - достатньо ароматний сорт хмелю з порівняно високим вмістом альфа-кислот, виведений у 1985 році.


The Kernel - Galaxy Mosaic
алк. 7.3
Galaxy - австралійський універсальний сорт хмелю (тобто може використовуватись і для раннього, і для пізнього, і для сухого охмелення). А його аромат описують як комбінація цитрусових та маракуйї.
Mosaic - виведений у 2012 році і останнім часом користується великою популярністю. Поєднує в собі квіткові, тропічні та фруктові нотки, що робить його придатним для різноманітних сортів пива. Є "дочкою" хмелів Simcoe та Nugget.
Цей IPA сподобався більше за попередній.


Трохи відволічемось від пива. З закусок в Akkurati пропонують Pilsner Plattan - щось типу тарілки до пива з сиром та шинкою, Potato skins - картоплина, розрізана на чотири частини і запечена з беконом у духовці, а також заклад "спеціалізується" на мідіях - їх можна замовляти з різними соусами на основі вина, віскі, кокосового молока чи оливкової олії. Ми замовили півкілограмову порцію з беконом, цибулею та соусом на основі віскі. З картоплею-фрі та хлібцями з маслом - саме те, що треба.


Brooklyn Brewery - Brown Ale
алк. 5.6
Ще один американський крафт, цього разу з Нью-Йорка. Не можу пригадати інші Brown ale, які я пив (хіба Newcastle зразу спадає на думку), тому порівнювати особливо немає з чим. В ароматі і в смаку горіхові і карамельні нотки, післясмак сухий з гірчинкою.


Nils Oscar - Barley Wine
алк. 10.4
Barley wine або ж ячмінне вино - різновид міцних елів. В ароматі - солодкавість і трохи відчувається алкоголь. В смаку - солодкавість, карамель, іриски, зовсім трошки спиртозності. Цікавий екземпляр.


Hornbeer - Caribbean Rumstout
алк. 11.0
Ромовий стаут від датської броварні Hornbeer. Вже було трохи тяжко розбирати на складові - але пиво було класне. Тут і смажений солод, і підкопченість, і кислинка кави, і гіркий шоколад, лікерна і ромова алкогольність. Непогане закінчення хорошого вечора.



Ну і кілька фото з вбиральні :)