Перша варка домашнє зернове пиво

ППБ - Перша варка
алк. 5.5%, 14.5%
Перша приватна перед літом проводить ребрендинг етикеток і "під шумок" випустили новий сорт. Треба віддати належне маркетологам, цього разу це не "живе" чи "бочкове", як в інших великих пивоварень, а "домашнє зернове пиво". Так-так, домашнє пиво, зварене на пивзаводі :)

На етикетці пише, що це "насичене янтарне пиво", хоча, наскільки я знаю, бурштинове пиво має бути темнішим - тут же свіло-солом'яний колір. Аромат як і смак - дуже слолодові, хмелю (якого в складі вказано аж 3 сорти) не відчувається.
Незрозуміло, для чого було випускати цей сорт.


На етикеткці тепер, як і в крафтових сортах, вказуються сорти хмелю, а також міра гіркоти пива - IBU (International bitterness unit) - тут їх 14.5.

Трубадур Магма

Troubadour - Magma
алк. 9.0%
Бельгійський double IPA на американському хмелі. Запах потужний - цитруси, серед яких переважають апельсиново-мандаринові нотки, ароматичний хміль. В смаку - гіркота, трав'янистість, фруктові нотки. Післясмак сухий з тягучою хмелевою гіркотою, яка подразнює рецептори і зігріваюча алкогольність (магма все-таки :)). Такий собі добре охмелений тріпель.

Датська ніч

Bryggerigaarden Sorte Nat
алк. 5.0%
Пляшечка шварцбіра, яку привезли мені з Копенгагена. Sorte Nat - чорна ніч в перекладі з данської. Колір густий, чорний, темно-рубіновий на світло. Піна, як видно, досить стійка, легка. Аромат трішки солодкавий, карамельний, сирий. П'ється легко, карбонізація низька - незвично для шварцбірів. Смак солодкий, з ледь вловимою паленістю, післясмак порожній з кислинкою

La Trappe Witte

La Trappe Witte
алк. 5.5%
Пивоварня La Trappe має, здається, найбільше сортів серед всіх траппістських броварень. Жодна інша трапістська пивоварня наразі не варить пшеничного пива, окрім La Trappe.
В ароматі переважно спеції, дріжджі, трішки трав'янистості, цитрус. Смак легкий, вираженою цитрусовою кислинкою і м'якою гіркотою. Післясмак довгий, сухий з гірчинкою.
Непоганий вітбір - нічого особливого, але досить приємно.

Посиденьки у Візарда 3

Ще одна частина посиденьок з , цього разу зі шрі-ланкійським пивом.

Lion Lager
алк. 4.8%
Що ж - нічого такого від цього лагера не очікувалось, нічого особливого і не отримали )
Піна не дуже тримається, добре що хоч трохи залишилось для фотосесії. Аромат достатньо відчутний, солодовий. Смак рівний, без гірчинки з кислинкою в післясмаку. Більше євролагерного типу пиво. Але чого ще хотіти, щоб освіжитись на жаркому пляжі ?



Lion Stout
алк. 8.8%
А це - єдиний представник Шрі-Ланки в книзі "1001 beers you must try before you die" (поступово прокладаю маршрут по цій книжці :)) та і в Майкла Джексона в "500 великих марок пива" воно є.
Має досить високі оцінки як на beeradvocate так і на ratebeer. В ароматі - палений солод, шоколад, карамель. Смак досить складний, насичений, суміш гіркоти і солодкавості. Тут і чорний шоколад, і карамель, і скоринка чорного хліба - справді класне пиво. Післясмак тягучий, довгий. Хороша штука

Кобзар

Заїмка - Кобзар
алк. 4.5%, 11.7%
Знову не встигаю з актуальністю, але маємо те, що маємо. Пиво, зварене в Запоріжжі до 200 річчя Тараса Шевченка на запорізькій міні-пивоварні "Заїмка". Презентовано було 6 березня і це - одна з останніх пляшок, більше його варити не планують.

Для приготування використіна трави, зібрані на острові Хортиця, - шавлія, оман, кмин, коріандр, а також апельсинова цедра.
В ароматі спочатку явна кислинка, пізніше проступають прянощі, апельсин, здобна випічка. На смак досить легке, фруктове, освіжаюче з приємною гірчинкою в післясмаку. Чимось схоже на "Східний ель" від київського Проходимця.


Етикетка в хорошій якості:

Yet another brewpub ?

Схоже, що у Львові відкрився ще один заклад з власним пивом.
Називається він "Бартоломей" і розташований на вул. Вірменській (точну адресу не пам'ятаю - на розі з Краківською).
Мають три сорти пива - Світле, Медове та Темне. За словами офіціанта, сама пивоварня "розташована десь за містом", більше інформації дізнатись не вдалось. Відкриті тиждень


Бартоломей - Світле
алк. 4.0%
На фото - зліва. Аромат типовий для мініпивоварного пива - солод, дріжджі. На смак пиво досить водянисте, без хмелю з кислинкою. Ця ж кислинка і в невдогому післясмаку. Досить слабенько

Бартоломей - Медове
алк. 5.0%
Тут те ж, що і в світлому, правда, іноді проскакують нотки меду. Не зрозумів цей сорт - можливо, з часом підтягнуть

Бартоломей - Темне
алк. 7.0%
В принципі це сподобалось найбільше з асортименту. Правда, хотілося б чогось багатшого і яскравішого, але на фоні світлих - це явно виграє


Характеристики - зі слів офіціанта. Також мають декелі для кожного сорту і невеликі глиняні кухлики, в яких приносять рахунок.

Leffe

Leffe Rituel 9°
алк. 9.0%
Раніше цей сорт називався просто Leffe 9°, перейменували зовсім недавно.
Назва вибрана не випадково - 9 це відсоток алкоголю в пиві. В ароматі фрукти, курага і якась неприємна маслянистість (можливо, неправильно зберігалось в супермаркеті). Пиво досить щільне (густина напевно в районі 20%), смак маслянистий, солодовий з нотками меду і невеликою гіркотою на фоні, трішки відчувається алкоголь.
Загалом непоганий міцний ель, якби не неприємні нотки в ароматі.

Готельне пиво

А ви знали, що мережа готелів Reikartz Hotels & Resorts має власну пивоварню і виробляє своє пиво ? Однак спробувати його можна не у всіх містах, знаю точно, що в Києві нема.
Наразі є 4 сорти - Pilsner, Blonde, Bruin i Ruby. Пиво вариться в Миколаєві (Миколаївської області, а не Львівської :))

Коли заходив у Львові в готель на вул. Городоцькій в наявності було лише 2 - Pilsner та Bruin.

Reikartz Pilsner
ТТХ невідомі. Аромат типовий для мініпивоваренного пива - зерновий, трішки дріжджовий з кислинкою. В смаку хлібні тони, фруктова кислинка і гіркота. Післясмак невиразний зі згасаючою гіркотою та кислинкою, що посилюється.

Reikartz Bruin
Тут характеристики пива теж невідомі. Аромат схожив на Pilsner плюс карамельні тони. Смак трішки водянистий, солодкавий, без гіркоти з карамельністю в післясмаку. Слабувато, якщо чесно

Сихівська броварня ім. Рудольфа Гесса

Саме так називається домашня пивоварня одного львів'янина :)
Наразі зварено лише один сорт і мені пощасливилось його скуштувати.
Це бурштиновий ель. ТТХ невідомі.
Після відкриття пляшки - активне піноутворення, пиво так і рветься на волю. Як знав - що відкривав над раковиною, бо в кімнаті підлога помита вже різноманітним пивом :).

Як видно - піна стійка і добре тримається, колір трішки бруднуватий, але загальне враження від пива хороше. Спочатку в запаху сирість, хоча, коли дріжджі трохи осядуть - з'являється приємна кислинка. Карбонізація низька, в смаку - фруктовість, хмелю хотілося б більше. В післясмаку та ж фруктова кислинка.
В принципі як на перший раз - цілком нормальне пиво. Немає приторної гіркоти чи сильної кислинки, притаманної домашньому пиву.
За інформацією - далі планується варка 2-х сортів, бельгійського пшеничного (клона хуґардена) та червоного елю.


А поки пиво дозрівало - були розроблені класні етикетки з картиною одного австрійського художника, який однак прославився іншим.

Портерна вечірка 4

Давно відкладали ці посиденьки через різні події, але нарешті цієї неділі вийшло зібратись.
Цього разу були лише польські портери, а "на десерт" - домашній портер та шоколадний стаут від . В нашого східного сусіда з цим дуже добре - там на більш-менш постійній основі портери варять десь 9 броварень.


Witnicki Porter
алк. 8.5%, 18.1%
Колись цей екземпляр вже був на наших портерних посиденьках. Правда, цього разу це була пляшка 0.33л і трішки протермінована. Це не пішло на користь - аромат виявився не таким яскравим, слабуватим. Смак все ж на рівні - портерна паленість, трішки гіркого шоколаду, кава. Загалом непогана штука


Grand Imperial Porter
алк. 8.0%, 18.1%
Частий гість на наших посиденьках. Багатий аромат - карамель, іриски, палений солод. Смак теж класний - солодкавість від карамелі та ірискових цукерок переплітаються з гіркотою паленого солоду та хмелю. Прекрасна штука.

Zywiec Porter
алк. 9.5%
Після попереднього екземпляру від Browar Amber - тут відчувається, що аромат не такий насичений. Однак смак якраз в стилі балтійських портерів - смажений солод, шоколад, кава. 9.5% алкоголю трішки відчуваються в післясмаку приємним зігріваючим ефектом.


Okocim Porter
алк. 8.9%, 22%
Browar Okocim - польський пивгігант. Як виявилось - оновили не лише етикетку, а й рецепт.
Досить густе тіло, в смаку все та ж кава, шоколад. Післясмак хороший, тягучий.

Komes Porter Baltycki
алк. 9%, 21%
Цей сорт цікавий тим, що для його приготування використовують так зване відкрите бродіння - чани не герметичні, а нагадують великі ванни (можна, до речі подивитись як бродить пиво онлайн).
Досить збалансований портерний смак. Разом з Grand Imperial Porter цей сорт був нашим фаворитом сьогодні

В'єтнамське пиво

Пара пляшечок в'єтнамського пива, привезеного друзями

Tiger
алк. 5.0%
Саме пиво Tiger вариться багато-де на Далекому Сході - найбільше, напевно, в Сингапурі. Мені ж дісталась пляшчина з В'єтнаму.
Дуже світле, водянисте і невиразне. Післясмаку нема взагалі. Думаю, на місці запивати їхню специфічну кухню підійшло би.


Saigon Special
алк. 4.9%
Цей сорт більше схожий на наші масові лагери. Піна тримається краще, колір більш насичений. Та й тіло пива більш густіше, не таке водянисте. Не супер пиво, та все ж краще за попередній екземпляр.

Баварський ІРА

Maisel & Friends - Stefan’s Indian Ale
алк. 7.3%
Баварська інтерпретація IPA. В ароматі фруктова кислинка і медова солодкавість, на фоні тропічні фрукти, але вони не так явно відчутні, як це має бути в хорошому ІРА на американському хмелі. В смаку та ж медова солодкавість і хмелева гіркота.
Дивний екземпляр, явно виражена медова складова і незбалансована гіркота. Недивно що по стилю має невисокі оцінки на ratebeer.com

Офіціант, у вас пиво скисло (с)

Rodenbach Vintage 2011
алк. 7.0%
Rodenbach - яскравий представник сімейства так званих Фламандських червоних елів. Це продукт спонтанного бродіння, витриманий в дубових бочках протягом двох років і в принципі за природою ближчий до вина.
В ароматі явна уксусна кислинка. Концентрована, за нею тяжко щось розібрати. Пробуємо - смак в продовження аромату теж дуже кислий, зелені яблука, вишні. Дуже схоже на молоде вино.
В післясмаку кислинка вже не така концентрована (чи то рецептори адаптовуються), з'являються приємні ягідні нотки.
Непідготованому споживачу це пиво явно не сподобається :)