Правдиве пиво

Пивоварня "Правда", про відкриття якої я писав недавно, нарешті почала продавати власне пиво. В меню заявлено 3 сорти - Світло, Сила та Свято, але в наявності було 2.

Правда Світло
алк. 4.5%
 

При варці використано 3 німецькі хмелі - Magnum, Perle та Tradition. Солод теж німецький від Weyermann (який саме - невідомо, обіцяли зробити зустріч-дегустацію для нашої спільноти колекціонерів, тоді і буде більше інформації).

Пиво, очевидно, нефільтроване і непастеризоване. Світло-бурштинового кольору, мутне, непрозоре. Піна висока, стійка, середньозерниста, по консистенції як пінка від шампуня (але  XX Bitter i Saison de Dottignies теж з такою пінкою приносили - тому це або форма бокалу сприяє такому піноутворенню, або ж система розливу - але мені така піна подобається). 

В ароматі - лимонна цедра, хміль і деякі 'відхилення' - щось типу соломи, не знаю, чи це так було задумано, чи щось із дріжджами. На смак досить легке, з наростаючою гіркотою і деякою пилючністю. Післясмак сухий і хмелевий, гіркота дещо вибивається з загальної картини як на мене.

Правда Свято
алк. 8.5%

В меню фігурує як 'оксамитове', але по кольору цього і не скажеш - трохи темніше за Світло, але таке ж непрозоре. Тут же, крім німецьких хмелів Perle i Opal використано також і англійські - Brewer's Gold та Northern Brewer, а також цукри - коричневий Cassonade та кристалізований льодяниковий Candi.

Піна не така висока, що і не дивно для міцних сортів. В ароматі тони груші та персика і знову та ж суха трава, як у Світла. Тіло явно густіше, консистенція грушевого пюре, в міру солодке, з помірною хмелевою гіркотою.

До речі, якщо вірити соцмережам, - то перша варка була 21 грудня, а 8-9 січня пиво вже пішло у продаж. 19 днів дозрівання для міцного 'бельгійця' - дуже мало, тому пиво 'молоде' і напевно це і відбиваєтсья на смаку. Треба буде зайти перепробувати через кілька варок, коли рецептура відшліфується.